Γευστικη ΕμπειριαΗ τέχνη της οινοποιείας

Τα σημαντικότερα συστατικά, της επιτυχίας μας είναι η αγάπη για την τέχνη της οινοποιίας και ο σεβασμός του φυσικού περιβάλλοντος. Το κρασί για την οινοποιείο Φούρκα δεν είναι απλά ένα ποτό, αλλά η σύμπραξη και η ένωση των ενεργειών της φύσης και του ανθρώπου. Πρόκειται για το προϊόν που προκύπτει από τα βάθη των καρπών της αμπέλου, των ονείρων της που αναγεννιούνται με την πάροδο των εποχών. Αυτό προσφέρουμε σε όλους εσάς: κρασί φτιαγμένο από την ύλη των ονείρων!

Το Κρασί είναι εμφιαλωμένη Ποίηση

ΑνακαλυψτεΤα Κρασιά μας

Primavera Ασύρτικο

  • ΟινοποίησηΜε ποικιλιακή σύνθεση Ασύρτικου και ζύμωση με αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε θερμοκρασία 15-16 °C
  • Γευστικές ΝότεςΧαρακτηρίζεται από λαμπερό κιτρινοπράσινο χρώμα με πλούσια αρωματική παλέτα από νότες εσπεριδοειδών και λευκόσαρκων φρούτων
  • Τροφικοί Συνδιασμοί Συνδυάζεται με θαλασσινά, λευκά κρέατα πιπεράτα τυριά και φρούτα, ενώ σερβίρεται στους 10- 12 °C
Δείτε το κρασί

Primavera Sauvignon Blanc

  • ΟινοποίησηΠαράγεται με αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και σε ελεγχόμενα χαμηλή θερμοκρασία στους 15 - 16 °C.
  • Γευστικές ΝότεςΧαρακτηρίζεται από λαμπερό κιτρινοπράσινο χρώμα με πλούσια αρωματική παλέτα από νότες εσπεριδοειδών και λευκόσαρκων φρούτων.
  • Τροφικοί ΣυνδιασμοίΣυνδιάζεται με θαλασσινά, λευκά κρέατα, τυριά με πιπεράτη και οξεία γεύση και φρούτα, ενώ σερβίρεται στους 10 - 12 °C.
Δείτε το κρασί

Ροζέ

  • ΟινοποίησηΡοζέ ξηρός οίνος που παράγεται με την μέθοδο της αφαίμαξης
  • Γευστικές ΝότεςΧαρακτηρίζεται από απαλό, λαμπερό ροζέ χρώμα. Στη μύτη επικρατούν αρώματα κόκκινων μικρών φρούτων. Ισορροπημένο στο στόμα με έντονη οξύτητα και μακρά φρουτώδη επίγευση.
  • Τροφικοί ΣυνδιασμοίΣυνδιάζεται με ζυμαρικά, θαλασσινά, λευκά κρέατα, ενώ σερβίρεται σε θερμοκρασία 10 - 12 °C.
Δείτε το κρασί

Earino

  • ΟινοποίησηΜε ποικιλιακή σύνθεση Ασύρτικου και Sauvignon Blanc παράγεται με αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και σε ελεγχόμενα χαμηλή θερμοκρασία στους 15-16°C
  • Γευστικές νότεςΧαρακτηρίζεται από λαμπερό πρασινοκίτρινο χρώμα, με αρωματικές τροπικές νότες γκρέιπφρουτ και λεμονόχορτου. Αφήνει δροσερή επίγευση, αναδεικνύοντας νότες λεμονιού και πυρηνόκαρπου
  • Τροφικοί ΣυνδιασμοίΣυνδυάζεται με θαλασσινά, λευκά κρέατα, πιπεράτα τυριά και φρούτα, ενώ σερβίρεται στους 10-12 °C
Δείτε το κρασί

Atrios

  • ΟινοποίησηΠαράγεται με τη μέθοδο της κλασικής ερυθρής οινοποιήσης.
  • Γευστικές ΝότεςΧαρακτηρίζεται από έντονα πορφυρό χρώμα και βιολετί ανταύγειες και αρώματα ξηρού δαμάσκηνου και κόκκινων φρούτων.
  • Τροφικοί ΣυνδιασμοίΣυνδιάζεται με κόκκινα κρέτα, αλλαντικά, τυριά, ενώ σερβίρεται στους 18 - 20 °C.
Δείτε το κρασί

Μαλαγουζιά

  • ΟινοποίησηΠαράγεται με αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και σε ελεγχόμενα χαμηλή θερμοκρασία στους 15 - 16 °C.
  • Γευστικές ΝότεςΧαρακτηρίζεται από λαμπερό κιτρινοπράσινο χρώμα με πλούσια αρωματική παλέτα από νότες εσπεριδοειδών και λευκόσαρκων φρούτων. ∆ροσερή οξύτητα και φρουτώδη επίγευση. Σερβίρεται στους 10 - 12 °C.
  • Τροφικοί ΣυνδιασμοίΣυνδιάζεται με θαλασσινά, λευκά κρέατα, τυριά με πιπεράτη και οξεία γεύση και φρούτα
Δείτε το κρασί

Primavera Ροζέ Ημίξηρο

  • ΟινοποίησηΠαράγεται με τη μέθοδο της αφαίμαξης. Χαρακτηρίζεται από απαλό, λαμπερό ροζέ χρώμα.
  • Γευστικές ΝότεςΣτη μύτη επικρατούν αρώματα κόκκινων μικρών φρούτων. Ισορροπημένο στο στόμα με έντονη οξύτητα και μακρά φρουτώδη επίγευση. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 10 - 12 °C.
  • Τροφικοί ΣυνδιασμοίΣυνδιάζεται με ζυμαρικά, θαλασσινά, λευκά κρέατα.
Δείτε το κρασί

Οι αμπελώνες

Η πλούσια μακεδονική γη με το μοναδικό οικοσύστημα και οι ευνοϊκές κλιματικές συνθήκες σε συνδυασμό με την πολυετή εμπειρία οινοποίησης, την χρήση σύγχρονης τεχνολογίας και συστημάτων πολλαπλών ελέγχων, συντελούν στην παραγωγή εκλεκτού ερυθρού, λευκού και ροζέ οίνου των ποικιλιών Ασύρτικου, Ξινόμαυρου, Syrah, Cabernet, Sauvignon και Sauvignon Blanc.

Οι ποικιλίες

Sauvignon Blanc

Το  Sauvignon blanc είναι γαλλική ποικιλία της αμπέλου που χρησιμοποιείται για την παραγωγή λευκών κρασιών. Είναι μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες σε όλο τον κόσμο.

Τώρα η ποικιλία Sauvignon Blanc είναι η δεύτερη πιο δημοφιλής ποικιλία λευκών σταφυλιών μετά το merlot

Cabernet Sauvignon

Το Cabernet Sauvignon είναι μία ποικιλία του αμπελιού η οποία χρησιμοποιείται για παραγωγή ερυθρών κρασιών.

Το Cabernet Sauvignon εμφανίστηκε στον XVII αιώνα στο Μπορντώ ως αποτέλεσμα διασταύρωσης ποικιλιών Cabernet Franc και Sauvignon Blanc.

Syrah

Το Syrah είναι μια ποικιλία αμπέλου που χρησιμοποιείται για παραγωγή ερυθρών και ροζέ κρασιών, όσο παραδοσιακών ξηρών, τόσο και εμπλουτισμένων κρασιών.

Καλλιεργείται σχεδόν σε κάθε χώρα με παρουσία παραγωγής κρασιών

Ασύρτικο

Το Ασύρτικο είναι μια λευκή ποικιλία παγκόσμιας κλάσης και μια από τις σπουδαιότερες ποικιλίες που απαντώνται στη λεκάνη της Μεσογείου.

Προέρχεται από τη Σαντορίνη (Ασύρτικο-Σαντορίνης), αλλά εξαπλώθηκε σε όλη την Ελλάδα και έγινε, από άποψη ποιότητας, μία από τις πιο σημαντικές γηγενείς ποικιλίες

Μαλαγουζιά

Η ποικιλία Μαλαγουζιά δίνει κρασιά υψηλόβαθμα, μέτριας οξύτητας, αρωματικά. Υπάρχει και η παραλλαγή ψιλόρραγη Μαλαγουζιά, η οποία δίνει πιο αρωματικό κρασί.

οινοποιοιΟι άνθρωποι πίσω από το κρασί

Όπως κάθε τι, έτσι και το Οινοποιείο Φούρκα, πριν περάσει στην σφαίρα της πραγματικότητας, υπήρχε στον κόσμο της φαντασίας του Γιάννη Φούρκα.

Με την δική του αγάπη και το δικό του μεράκι υλοποιήθηκε το όνειρο ενός οινοποιείου στη γη της Νέας Μεσημβρίας.

Drinking good wine with good food in good company is one of life’s most civilized pleasures. Michael Broadbent

διαβαστεΤα τελευταία νέα μας

No posts found